TIERRA MADRE, azúcares, panela, edulcorantes y siropes de comercio justo de Oxfam Intermón

Azúcares, Panela, Edulcorantes, Siropes

Azúcar ecológico Integral en diferentes formatos

Sin duda todos tenemos como reto reducir la cantidad que ingerimos de azúcar. Pero sigue siendo un elemento importante para nuestro cuerpo… y sobre todo para los cientos de miles de familias de agricultores que se ganan la vida cultivando caña de azúcar convencional o caña de azúcar ecológica en el mundo. Es uno de los trabajos agrícolas más duros del mundo. Es por ello que si te quieres permitir el gusto de tomar una pizca de azúcar nos gustaría que tomarás unas de las mejores azúcares integrales (azúcar ecológico sin refinar) que tiene un color precioso, conocido en el mercado como Golden Light y que además benéfica a cientos de familias en la región de Arroyos y Esteros en Paraguay. En concreto a los socios y socias de la cooperativa Manduvirá. 

Todo nuestro azúcar ecológico de comercio justo cuenta con la certificación Fair Trade. Esta es una certificación internacional que controla que se respetan los estándares de Comercio Justo en todos los ingredientes y productos donde aparece. Desde Oxfam Intermón apostamos por este tipo de certificación.

En 2022, Oxfam Intermón publicó un estudio que demuestra que un kilo de azúcar ecológico de Comercio Justo de Manduvira emite de media la mitad de C02 a la atmosfera para ser producido y transportado a nuestro país que un azúcar convencional medio. Esto es un dato importante a tener en cuenta cuando valoramos alimentos que vienen de lejos y también para poner en valor el trabajo realizado por las cooperativas de comercio justo para luchar contra la crisis climática.

El azúcar ecológico de Oxfam Intermón se presenta en cómodos doypacks con un zip que permite cerrarlo fácil y cómodamente. Este doypack se ha realizado buscando que estuviera fabricado con un único plástico de forma que sea mucho más sencillo su reciclado. Después de haber valorado diferentes opciones, pensamos que si optamos por bolsas de 500 g esta es la forma más eficiente y sostenible de comercializar nuestro azúcar ecológico para reducir el uso y consumo de plástico.

Panela ecológica ¿Qué es la panela?

Cuando hablamos de panela, lo primero debería ser explicar que es la panela. Dado que según nuestros datos muchísimas personas desconocen su significado. En nuestro blog Tierra Madre hemos explicado que es la panela ecológica. Al final se trata un azúcar en la forma tradicional en que se prepara desde hace cientos de años en muchas zonas productoras de América Latina.

Es el primer jugo que se obtiene cuando se presiona la caña. Normalmente este proceso tiene lugar en los llamados ingenios. Después este jugo se calienta para evaporar agua. El resultado que se obtiene al final de este proceso se llama de forma tradicional panela. En su formato tradicional tiene una forma granulada. En España algunas marcas nos han acostumbrado a encontrarla de forma pulverizada. Literalmente convierten la panela granulada en polvo para que no de problemas en el envasado en máquina automática. Lo que suma un coste energético importante a la panela.

¿De dónde viene la Panela ecológica Tierra Madre?

Oxfam Intermón importa directamente toda su panela de la organización CAES, en la región peruana de Piura. CAES esta formada por pequeños productores de caña de azúcar ecológica que desde hace años han decidido unir fuerzas para poder comercializar su producción directamente sin intermediarios Desde hace 6 años envasan en sus propias instalaciones la panela orgánica Tierra Madre de Oxfam Intermón

Oxfam Intermón importa directamente toda su panela de la organización CAES, en la región peruana de Piura. CAES esta formada por pequeños productores de caña de azúcar ecológica que desde hace años han decidido unir fuerzas para poder comercializar su producción directamente sin intermediarios. Desde hace 6 años envasan en sus propias instalaciones la panela orgánica Tierra Madre de Oxfam Intermón.