LOTE CESTA ORIGEN PALESTINA

Esta caja estará disponible a partir de otoño 2025.

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La caja contiene 3 de alimentación cultivados y hechos en Palestina y una bolsa tipo tote bag de algodón orgánico con un dibujo llamado "Paz" del ilustrador Javier Royo (javirroyo).

Los alimentos que ofrecemos en esta cesta están cultivados y procesados artesanalmente por cooperativas rurales y grupos de mujeres apoyado por la ONG PARC (Comité Palestino de Ayuda a la Agricultura).

PARC junto a Al Reef (empresa creada por PARC para la comercialización), ayuda a unas 2.300 familias de agricultores en Palestina.

Promueven un desarrollo sostenible y empleo digno.  Invierten en formación técnica, proyectos sociales, calidad de los productos finales y su comercialización.

En Palestina, la inmensa mayoría de la población vive de la agricultura. La agricultura no sólo hace posible la supervivencia de las familias palestinas, sino que también les permite permanecer en sus propias tierras en un contexto de amenaza de anexión.

Más información sobre los alimentos de la cesta: 

Cuscús integral “Maftoul”

Maftoul, también conocido como cuscús gigante de Palestina, es un grano grueso y aromático elaborado de forma artesanal en territorios devastados por la guerra. Se elabora con trigo bulgur cultivado en Yenín que se tritura y se enrolla a mano junto con harina de trigo blando, agua y sal, y posteriormente se seca al sol durante 2 o 3 días. Son grupos de mujeres en Jericó que se encarga de la elaboración del cuscús siguiendo el proceso tradicional y que da como resultado granos grandes y firmes, ideales para preparar platos de una sola olla con carne, legumbres o verduras.

Se puede usarse también en ensaladas, risottos o pilafs. Su textura firme lo convierten en un excelente sustituto del arroz o la pasta. Se recomienda mezclarlo con aceite de oliva virgen extra después de la cocción para realzar su aroma y sabor. 

Dátiles Medjool orgánicos

Estos dátiles Medjool, grandes, orgánicos y sin tratar, proceden de los fértiles valles del río Jordán, en Jericó, Palestina. Se consideran una de las variedades más apreciadas del mundo: de gran tamaño, intensamente marrones, con una textura carnosa y un sabor dulce.

Son ideales como snack saludable, en tablas con frutos secos y quesos, o como endulzante natural en batidos, postres o platos tradicionales.

Za'atar 

Una mezcla tradicional de tomillo, sésamo tostado y zumaque, elaborada artesanalmente. Su sabor es intenso, ligeramente salado, con notas especiadas y un frescor cítrico aportado por el zumaque, una fruta rojiza originaria de la región. Ideal para realzar tus platos fríos o calientes.

Este za´atar está elaborado por una cooperativa de mujeres de Anzah (en Yenín), dedicada sólo a su producción bajo métodos tradicionales.

Usos culinarios recomendados:

• Ideal para carnes blancas, pescados, legumbres, huevos, tofu y ensaladas.

• Aporta un toque especial a recetas mediterráneas e italianas como pizza, bruschetta, pasta o salsas.

• Potencia el sabor de sopas, tortillas, albóndigas o hummus.

• Puede usarse crudo o cocido, y combinado con aceite de oliva virgen extra para crear un aliño aromático y saludable.

Resumen del contenido de la Cesta Origen Palestina: