CUSCÚS INTEGRAL MAFTOUL PALESTINA 500G

¿Qué es el Maftoul o cuscús gigante de Palestina?

El Maftoul, también conocido como cuscús gigante de Palestina, es un grano grueso y aromático elaborado de forma artesanal en territorios afectados por el conflicto. Este alimento tradicional se produce con trigo bulgur cultivado en Yenín, que se tritura y se enrolla a mano junto con harina de trigo blando, agua y sal. Posteriormente, se seca al sol durante 2 o 3 días, siguiendo un proceso ancestral.

Elaboración artesanal por mujeres en Jericó

La producción del Maftoul está en manos de grupos de mujeres en Jericó, que mantienen viva la tradición culinaria palestina. El resultado son granos grandes y firmes, ideales para preparar platos de una sola olla con carne, legumbres o verduras.

Cómo cocinar el cuscús palestino

Este cuscús puede utilizarse en ensaladas, risottos, pilafs o como sustituto del arroz o la pasta. Su textura firme lo convierte en un ingrediente versátil. Se recomienda mezclarlo con aceite de oliva virgen extra después de la cocción para realzar su aroma y sabor.

Comercio justo y apoyo a comunidades palestinas

El cuscús está cultivado y procesado artesanalmente por cooperativas rurales y grupos de mujeres, con el apoyo de la ONG PARC (Comité Palestino de Ayuda a la Agricultura). Junto a Al Reef, empresa creada por PARC para la comercialización, se apoya a más de 2.300 familias agricultoras en Palestina. Promueven un desarrollo sostenible y empleo digno.  Invierten en formación técnica, proyectos sociales, calidad de los productos finales y su comercialización.

Agricultura como resistencia en Palestina

En Palestina, la mayoría de la población depende de la agricultura. Este sector no solo garantiza la supervivencia de las familias, sino que también les permite permanecer en sus tierras en un contexto de amenaza de anexión. Comprar este producto es una forma de apoyar su soberanía alimentaria y su resistencia pacífica.

¿Dónde comprar el cuscús palestino?

El cuscús está también disponible en tu tienda física Oxfam Intermón más cercana. Para reservas o consultas, puedes encontrar el número de teléfono de todas las tiendas en este enlace.

Emergencia en Gaza: cómo puedes ayudar

Desde el inicio del conflicto en Gaza, Oxfam Intermón ha trabajado junto a 23 organizaciones locales, brindando ayuda humanitaria a más de 1,2 millones de personas. Nuestra respuesta incluye:

• Distribución de agua potable, alimentos y kits de higiene.
• Asistencia en efectivo para que las familias compren lo que necesitan.
• Protección y atención psicosocial.
• Reconstrucción del mercado local y medios de vida.

Tu apoyo nos permite continuar este trabajo. La compra de este alimento de origen palestino es una forma directa de colaborar.

Si quieres hacer un donativo para la emergencia Gaza, por favor accede a nuestra web de Emergencia Crisis Gaza