CAFÉ MOLIDO DESCAFEINADO ECOLÓGICO MUJER 250g TIERRA MADRE

Café Tierra Madre Mujer descafeinado

El café Tierra Madre Mujer es un café ecológico de la mejor calidad que te transportará, gracias a su inconfundible aroma a los cafetales de Nicaragua y Uganda.

Este café descafeinado que puedes comprar online o en cualquiera de nuestra tiendas de Oxfam Intermón conserva todo el aroma y la fuerza de un buen café.

El café ecológico descafeinado de Tierra Madre Mujer es ideal para consumir a cualquier hora del día ya que no afectará a tu descanso, perfecto para que disfrutes del mejor café y un sueño reparador.

Nuestro café ecológico es además café cultivado en sombra, esta es la forma original del cultivo de café (hasta que se empezaron a poner de moda las grandes fincas), con esta forma de cultivo se obtienen granos de mayor calidad y sabor para que tú puedas disfrutarlos.

El café Tierra Madre descafeinado procede de las cooperativas Aldea Global de Nicaragua y ACPCU de Uganda, porque sólo sabiendo de dónde viene nuestro café cumplimos con nuestro compromiso contigo.

Recuerda que la venta del café de comercio justo permite a las cooperativas realizar proyectos de desarrollo comunitarios como instalaciones educativas, sanitarias o de mejora de los servicios comunes. Además, los cafés Tierra Madre Mujer tienen un componente de género, ya que son cafés producidos por mujeres y comercializados por cooperativas formadas por mujeres que toman la tierra en propiedad (el 85% de la tierra cultivable está en manos de los hombres).

Ficha de cata:

Café equilibrado con cuerpo y sabores frecos.
Café ecológico de aspecto limpio y uniforme
Agradable aroma a café tostado. Impacto aromático alto
Taza con acidez y cuerpo medios e intensidad media-alta.

Origen: Jinotega (Nicaragua) y Ankole (Uganda)
Variedad: Mezcla de café arábica y café Robusta
Altitud: café de altura cultivado entre 1000 y 1600m de altitud. Café cultivado en sombra.

Proceso de descafeinización: 

La descafeinización no se realiza con un compuesto orgánico, sino que se trata de una descafeinización mediante CO2:

Se inicia con la extracción de los granos de café verde previamente rociados con dióxido de carbono a una alta presión.

Se hace circular dióxido de carbono entre los granos, dentro de tambores que funcionan a una presión de 250 a 300 atmósferas. A estas presiones, el CO2 adquiere propiedades únicas que le confieren una viscosidad similar a la de un líquido y la capacidad de difusión de un gas, lo que le permite penetrar en los granos y disolver la cafeína. El CO2 rico en cafeína se canaliza a través de un filtro de carbón vegetal que la absorbe, permitiendo que éste vuelva al circuito y a los tambores. Los granos ya descafeinados se secan con aire caliente mediante procedimientos convencionales.

La gran ventaja es que las sustancias empleadas no son inflamables, no producen residuos, son inertes y no dañan la capa de ozono.

Consejos de conservación:

Este es un café de gran calidad por lo que para conservar todo su aroma recomendamos que una vez abierto el paquete se guarde el café en un recipiente hermético y preferiblemente en el frigorífico. De esta forma el café permanece casi como recién abierto durante más tiempo. Mantener alejado de olores fuertes

Preparación del café: Este café descafeinado de comercio justo es perfecto para preparar en cafetera italiana o de filtro por su molienda que se adapta especialmente a este tipo de cafeteras. Sigue las indicaciones del fabricante de tu cafetera en cuanto a tiempos y cantidades.

¿Buscas un regalo original para los amantes del café?

Tal vez no te lo habías planteado pero regalar café es original. Seguro que aciertas si estás preparando un regalo para un amante del café, le gustará descubrir nuestras variedades de café de gran calidad, aroma intenso... Puedes regalar una cesta con cafés, o añadir un paquete como complemento de un regalo.